Gestió de la caça: efectes col·laterals del subministrament de pinso
En zones rurals de tot el món la caça de mamífers herbívors té sovint una gran importància econòmica. Per això, està molt estès en aquestes zones l’ús de mesures de...
- Portada
"El Doctorat Industrial fomenta l'obertura de noves línies d'investigació a la universitat"
L’Àlvar Gràcia està realitzant des del març del 2014 un doctorat al Departament de Ciència Animal i dels Aliments del CERPTA - Centre Espacial de Recerca Planta de...
XIII workshop "Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària"
Del 25 al 28 de novembre de 2014 tingué lloc el XIII workshop sobre Mètodes ràpids i automatització en microbiologia...
Efecte de l’estrès per calor en cabres productores de llet
A causa del canvi climàtic, s’espera una major freqüència i intensitat de les onades de calor en el futur. Una investigació ha estudiat els efectes de l’estrès per calor sobre la producció de cabres...
Felnuti exporta el pa sense gluten a Itàlia i Romania
L'spin-off de la UAB Felnuti ha impulsat aquest any l'exportació dels seus productes al mercat europeu i ja els ven a països com Romania i Itàlia. L'èxit dels seus productes sense gluten, comercialitzats sota la marca Celipan,...
"Tenir una visió emprenedora a la vida permet superar barreres i descobrir noves oportunitats"
Pegram Harrison, professor en emprenedoria a la Saïd Business School de la Universitat d'Oxford i director del programa, participarà del 27 al 31 de maig a la primera edició del Food...
El processament per altra pressió allarga la vida útil del formatge fresc comercial
L'Alta Pressió Hidrostàtica és una tecnologia capaç d'allargar la vida útil dels aliments alhora que manté les seves característiques nutricionals i...
XII workshop "Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària"
Del 26 al 29 de novembre de 2013 tingué lloc el XII workshop sobre Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària...
Formatge fresc semidesnatat elaborat amb inulina
Per evitar alguns dels problemes de la producció de formatges baixos en greix com són la pèrdua d'aroma, els sabors no esperats i la textura defectuosa, s'usen substituts del greix. Un d'aquests és la inulina, que a més de formar...
Paràmetres sanguinis indicadors del nivell de benestar animal en bestiar porcí
Certs paràmetres sanguinis poden ser utilitzats com a indicadors del nivell de benestar o d’estrès dels animals, atès que els seus nivells varien segons les condicions de maneig del bestiar porcí...
